Dzięki temu klopsiki będą bardziej miękkie

Kategoria: blog

Dzięki temu klopsiki będą bardziej miękkie

Jak wyjaśniono ciągłą przemoc?

To jest dobrze zbadane. Chciałbym wziąć przykład z Sauerland. Wielu robotników przymusowych ze zniszczonego Zagłębia Ruhry uciekło tam pod koniec wojny w oczekiwaniu na wyzwolenie. Zauważyło to gestapo i różne jednostki niemieckie. A ostatnią rzeczą, jaką zrobili przed wyrzuceniem mundurów i odznak, było: rozstrzelanie tych ludzi, tysięcy, w ostatnich dniach lub godzinach reżimu. Podobnie z "Marsze śmierci" więźniów obozów koncentracyjnych, gdzie esesmani rozstrzelali wiele tysięcy więźniów – a potem jakoś zniknęli. Funkcjonariusze terroru pracowali do końca. To przemawia za fanatyzmem i odhamowaniem. Ale najwyraźniej wierzyli także w potrzebę jakiejś absurdalnej formy "zamówienie". Istnieje jednak inny czynnik, który ma znaczenie w przypadku niektórych przestępstw.

Obóz koncentracyjny Buchenwald: więźniowie po wyzwoleniu. (Źródło: zdjęcie ullstein)

Który?

Wielu członków SS i Gestapo nie spodziewało się przeżycia wojny. Byli dość zaskoczeni, że po klęsce nie zrobiono im po prostu krótkiej roboty i że w ogóle ożywili okres powojenny. Ale kiedy zdali sobie z tego sprawę, po kilku latach odnieśli zwycięstwo i chcieli ponownie zrobić karierę.

Na tle zbrodni SS i Wehrmachtu w czasie wojny na wschodzie: Czego Niemcy oczekiwali po zakończeniu wojny?

W tym czasie krążył bon mot: "Ciesz się wojną, pokój będzie straszny." Wiele osób obawiało się zemsty zwycięzców. Ponieważ wielu znało raporty, a nawet pogłoski o szalejących wojskach niemieckich na wschodzie io mordowaniu europejskich Żydów.

Co ludność wiedziała o rozmiarze przestępstwa?

To jest inne. A było to również związane z tym, czy rodzina miała krewnych na froncie: wracający do domu żołnierze byli najważniejszym źródłem informacji o wydarzeniach na wschodzie. Ale dużo było nawet w gazecie, na przykład kiedy Goebbels był w gazecie "Imperium" napisał o tym, że Żydzi osiedlają się teraz na wschodzie. Ciekawe, że podobno wielu Niemców było przekonanych, że naloty były zemstą Żydów za to, co im Niemcy zrobili.

Co oczywiście jest również dowodem antysemityzmu.

Tak, ponieważ najwyraźniej trzymali "Żydzi" tak potężni, że organizowali naloty lub nawet działania wojenne aliantów jako całości. Wielu wiedziało dużo o działaniach SS i Wehrmachtu w Związku Radzieckim, a przynajmniej słyszało plotki. Dlatego bali się zemsty Armii Czerwonej – a nazistowska propaganda zrobiła wszystko, by ten strach spotęgować.

Ludność cywilna w końcowej fazie wojny znajdowała się w trudnej sytuacji.

Trzeba wziąć pod uwagę: Niemcy nie były okupowane w 1918 roku. Nie było żadnego doświadczenia, co by się stało, gdyby teraz przybyli zagraniczni żołnierze. I w tej sytuacji często ma coś takiego "godzina zero" dany.

Bardzo kontrowersyjny termin.

Słusznie, bo przynajmniej na Zachodzie wybiela ciągłość struktur społecznych. Ale chodzi o coś innego. W wielu miejscach oficerowie Wehrmachtu i SS, a niekiedy funkcjonariusze partyjni, dowodzili do kilku godzin przed kapitulacją i grozili śmiercią każdemu, kto chciał się poddać. Potem nazistowskie partie nagle zniknęły, zdjęcia Hitlera zostały spalone, mundury ukryte, medale zakopane. Potem nastąpiły godziny braku dominacji, naznaczone napiętym spokojem i strachem. Ludność ze strachem czekała na przybycie pierwszych zagranicznych żołnierzy.

Jak długo to trwało "godzina zero"?

Czasami tylko kilka godzin, czasem dłużej. To była bardzo niebezpieczna sytuacja dla ludności cywilnej. Obywatele, którzy próbowali na przykład nie dopuścić do zniszczenia ich miejsca i negocjować z wojskami alianckimi, byli często rozstrzeliwani przez hitlerowców dosłownie w ostatniej godzinie. Podobnie ci, którzy za wcześnie wywiesili białą flagę. Jeśli zrobili to za późno, ryzykowali, że zostaną ostrzelani przez żołnierzy alianckich.https://yourpillstore.com/pl/vita-hair-max/

Co się stało po zajęciu miejsca przez aliantów?

Postępujące jednostki zwykle bardzo szybko tworzyły nowe struktury, mianowały nowych urzędników, zwłaszcza burmistrzów, i starały się utrzymać infrastrukturę i zaopatrzenie ludności. Na wschodzie wejście Armii Czerwonej wiązało się z masowymi atakami, nie tylko z gwałtami, w samym Berlinie jest ponad 100 000 przypadków. Schwytanych nazistów wysyłano do obozów internowania. Po zakończeniu wojny było to ponad milion osób.

Biorąc pod uwagę całą wiedzę, jaką zgromadziłeś o II wojnie światowej, czego możemy się dziś nauczyć z tej katastrofy?

Aby zdać sobie sprawę, że nie powinieneś toczyć wojny ani zabijać ludzi, nie musisz doświadczyć tak strasznej wojny. Ale fakt, że nacjonalizm prowadzi do katastrofalnych konsekwencji, że praworządność i rozdział władz to coś więcej niż tylko slogany klasy politycznej, to z pewnością lekcje płynące z tych wydarzeń. I my, Niemcy, powinniśmy również wiedzieć, że okropności wojny i okupacji niemieckiej są nadal obecne w pamięci narodów europejskich.

Ocaleni z Holokaustu: „Internet jest rajem tchórzów” Wyzwolenie z Auschwitz 1945: „Ludzkie szkielety zbliżyły się do nas” Stalingrad – jeden z ocalałych mówi: „Zostaliśmy zdradzeni i straceni” Bombardowanie Drezna: „NRD rozprzestrzeniła Goebbelsa” 75 lat pod koniec II wojny światowej: przegląd wszystkich artykułów

Profesorze Herbert, dziękuję za rozmowę.

Wykorzystane źródła: Rozmowa telefoniczna z Ulrichem Herbertem

Świętowanie musztardy to klasyka kuchni niemieckiej. Nic dziwnego, że przepis jest tak popularny: musztardy są stosunkowo szybkie i łatwe w przygotowaniu, a większość składników znajduje się w spiżarni.

Przegląd

Składniki na sos musztardowy Przygotowanie sosu musztardowego Jak dodać jajka do sosu musztardowego Pyszne odmiany sosu musztardowego

Świętowanie musztardy to idealne danie, gdy trzeba jechać szybko. Ten klasyczny przepis wymaga tylko składników, które większość kuchni ma już na stanie. Nawet jeśli przy stole jest więcej gości, musztardy są świetną alternatywą. Ponieważ można stosunkowo łatwo i niedrogo przygotować większe ilości: Razem z gotowanymi ziemniakami i surówką, jajka w sosie musztardowym tworzą świetne danie.

Składniki na musztardę

Będziesz potrzebował następujących składników na cztery porcje:

Popularne zioła kulinarne
Seria zdjęć składająca się z 8 zdjęć

50 g masła lub margaryny, 2 łyżki mąki, 450 ml bulionu warzywnego, 125 ml mleka, 3 łyżki średnio ostrej musztardy, 1 liść laurowy, 1 gałka muszkatołowa, trochę soli i pieprzu, 8 świeżych ziół ogrodowych

Przygotowanie sosu musztardowego

Zasmażkę przygotowuje się najpierw z masła lub margaryny i mąki. Aby to zrobić, powoli rozpuść tłuszcz w rondelku, a następnie dokładnie wymieszaj mąkę trzepaczką.

Szczegółowe instrukcje wykonania idealnej zasmażki znajdziesz tutaj.

Niech mąka lekko się zarumieni, ciągle mieszając, aż mieszanina będzie pozbawiona grudek i stanie się lekko spieniona. Następnie wlej bulion i mleko i ponownie delikatnie zagotuj sos. W tym czasie stale i energicznie mieszaj, aby nie powstały grudki i zasmażka się nie przypaliła. 

Wskazówka: jeśli cierpisz na nietolerancję laktozy, możesz użyć do sosu mleka sojowego lub napoju ryżowego zamiast mleka krowiego.

Teraz dodaj musztardę i liść laurowy do tego sosu i wymieszaj wszystko na gładki sos. Następnie dopraw sos musztardowy solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

W ten sposób jajka trafiają do sosu musztardowego

W międzyczasie gotuj jajka przez około sześć minut, aż staną się woskowate. Pod koniec gotowania są natychmiast schładzane i obierane. Nawiasem mówiąc, najłatwiej to zrobić, zaczynając od dolnego końca jajka – tutaj często pod skorupką tworzy się pęcherzyk powietrza, który jest dobrym miejscem do rozpoczęcia obierania.

Teraz wyjmij liść laurowy z sosu i dodaj obrane jajka. Możesz uszlachetnić uroczystość musztardową świeżymi ziołami do smaku. Szczególnie dobrze komponują się ze szczypiorkiem, pietruszką lub koperkiem. Podaną na talerzu musztardę najlepiej posypać świeżymi ziołami.

Tradycyjnie musztardy podaje się z tłuczonymi lub gotowanymi ziemniakami.

Pyszne wariacje na temat musztardy

Możesz zmienić przepis, aby zapewnić mu nieco urozmaicenia: dodaj do sosu musztardowego, na przykład, smażony bekon w kostkach.

Ostra i ostra: co jest specjalnego w musztardzie Dijon? Amerykański klasyk: Jak przygotować jajka Benedykt Niebiesko-zielony brzeg: Co oznacza przebarwienie w jajach ugotowanych?

Kapary doskonale komponują się również z uroczystościami musztardowymi. Wybierając tę ​​opcję uważaj na solenie sosu – kapary same w sobie są bardzo słone.

Wykorzystane źródła: badania własne

Klopsiki, klopsiki, klopsiki, pierogi, paszteciki … prawie żadne inne danie nie ma tylu różnych nazw, jak dobrze przyprawione mięso mielone smażone na patelni. Jeśli szukasz przepisu, trafisz na wiele różnych dań, w których nie tylko wykorzystuje się klasyczne mięso mielone.

Prawidłowo przetwarzaj i przechowuj mięso
Seria zdjęć składająca się z 6 zdjęć

Klopsiki berlińskie jako klasyczny przepis

Berlińczycy nazywają smażone klopsiki zrobione z przyprawionego mielonego klopsika. Pochodzenie tej nazwy zawdzięczamy hugenotom i francuskiemu terminowi "bule" Dla "Pocisk" prześledzone wstecz. Berliner używa pół wołowiny i pół mielonej wieprzowiny. Do prawdziwego berlińskiego klopsa potrzebujesz:

500 g mięsa mielonego (połowa wołowiny i połowa wieprzowiny) sól i pieprz, 1 mała cebula, 1 mąka jajeczna lub 1 bułka namoczona w wodzie, czosnek lub zioła według uznania, olej lub tłuszcz do smażenia

Mocno dopraw mięso solą i pieprzem, dodaj jajko i drobno posiekaną, gotowaną na parze kostkę cebuli. Zagęścić mieszaninę świeżą bułką tartą lub bułką namoczoną w wodzie. Na koniec ponownie posmakuj mikstury. W razie potrzeby możesz dodać czosnek lub zioła. Podsmaż klopsiki energicznie na otwartej patelni z obu stron na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień na około dziesięć minut, aż klopsiki się ugotują. Berliner podaje sałatkę z ogórków lub sałatkę ziemniaczaną z koperkiem.

Przepisy na klopsiki różnią się na różne sposoby

Klopsiki, paszteciki mięsne, paszteciki lub placki mięsne to dialektycznie różne nazwy dań mięsnych. Preparat różni się w innych regionach zastosowaniem różnych mieszanek przypraw. Niektóre przepisy zawierają musztardę lub keczup. Masę mięsną można również uszlachetnić oliwkami, papryką, majerankiem, bazylią i wieloma innymi składnikami.

Chcąc przygotować klopsiki bez laktozy, należy pominąć bułki lub bułkę tartą. Zamiast tego weź wodę mineralną, aby masa była gładsza i luźniejsza. Czasami jako mięso używa się tylko mielonej wieprzowiny. Dzięki temu klopsiki będą bardziej miękkie. Nie zaleca się wyłącznego stosowania mielonej wołowiny, ponieważ klopsiki często stają się zbyt suche.

Ciastka rybne jako wariant klasyka

Bardzo popularne są również ciasta rybne. Do tego potrzebujesz:

500 g filetu rybnego przyprawa do ryb 1 namoczona bułka 1 jajko, sól i pieprz olej lub tłuszcz do smażenia

Użyj fileta rybnego, który możesz przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa lub przecier w robocie kuchennym. Upewnij się, że filet jest zimny, wtedy łatwiej go posiekać. Całość doprawiamy przyprawą do ryb, dodajemy namoczoną bułkę i jajko. Doprawić mieszaninę solą i pieprzem. Następnie usmaż placki rybne z obu stron, jak opisano powyżej.

Przygotuj wegańskie klopsiki

Wegetarianie i weganie nie muszą rezygnować z przyjemności z klopsików, ponieważ są też przepisy, z których można przygotować klopsiki wegańskie. Stosować na dwie porcje:

100 g namoczonych granulek sojowych 7 łyżek bułki tartej 3 czubate łyżeczki mąki sojowej 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżeczki papryki w proszku 1 czubata łyżeczka średnio ostra musztarda 2 ząbki czosnku 2 małe, posiekane cebule Sól i pieprz 2 łyżki posiekanej pietruszki Olej lub tłuszcz do smażenia, szczególnie w mięsach z mięsem min. : Vegan Bolognese – kuchnia włoska bez mięsa Bolognese i nie tylko: Co można ugotować z mięsem mielonym? – Smaczne pomysły Porady dotyczące jedzenia i picia: Wszystko o jedzeniu i gotowaniu Złocisto-brązowe i soczyste: Jak zrobić najlepsze klopsiki Mięso mielone: ​​Te dania z mięsa mielonego zawsze smakują dobrze

Wymieszaj namoczony wcześniej granulat sojowy, mąkę sojową, bułkę tartą i sos sojowy. Do masy dodać paprykę w proszku i musztardę. Dopraw czosnkiem, posiekaną cebulą, solą i pieprzem. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki do masy i dobrze ugniataj. W razie potrzeby możesz dodać więcej przypraw do swojego gustu. Uformuj klopsiki w płaskie kluski i dobrze usmaż je z obu stron.

Każdego roku, w samą porę na Boże Narodzenie, do naszych czterech ścian trafia choinka. Dekorujemy ją odświętnie, cieszymy się blaskiem świateł i zapachem igieł. Jeśli chodzi o optykę, jesteśmy niezwykle krytyczni i zwracamy uwagę na prosty wzrost, bujną zieleń i gęste gałęzie. Ale skąd dokładnie pochodzi drzewo, w jakich warunkach było uprawiane i ścięte, niestety zbyt rzadko pytamy.

Dodano: 6 January 2020
Autor:
Kosmetyka artykuł PDF
Drukuj
Wstaw na stronę, forum, blog

Komentowanie jest wyczone.